Bulk fødevarer, såsom nødder, frø, krydderier, te, urter, blade, tørrede grøntsager, korn, gryn, tørrede svampe samt skåret, hakket og pulveriseret mad, kan behandles med infrarødt lys for at reducere den mikrobiologiske belastning. Insekter, larver og æg destrueres under steriliserings- og pasteuriseringsprocesserne. Produkterne blandes løbende sammen. Hver partikel får samme behandling med hensyn til varighed og temperatur. Der er ingen døde zoner. Processen beskytter de organoleptiske egenskaber, hvilket betyder, at farve, smag, volatile olier, odeur og værdifulde stoffer og vitaminer alle er beskyttet. Samtidig vil patogener som salmonella blive ødelagt. TPC, gær, skimmelsvamp, E. coli og colibakterier kan alle reduceres sikkert. Det er en helt naturlig proces uden brug af gasser, kemikalier eller tilsætningsstoffer.
Flydende og tørre krydderier påført med ét coating system. Spraybare, vandopløselige additiver såsom salt, smagsstoffer, farve og andre sprøjtebare additiver kan tilsættes. Produkterne blandes løbende. Ensartet dækning af produktet. Ingen døde pletter. Hver partikel får den samme behandling. Maksimeret krydderi-dækning og minimeret spild i procesområdet.
Produktet, der skal ristes, opvarmes både indefra og udefra ved hjælp af det infrarøde lys. Derved gøres risteprocessen mere skånsom. Som et resultat er varmediffusionen langsom og ensartet, og smags- og aromaudviklingen foregår langsom. Metoden med kun at riste udefra – som ved konventionelle konnektive behandlingsmetoder – er undgået. I modsætning til traditionelle konvektionsbehandlinger, styres denne nye procedure af meget hurtig og præcis kontrol af produkttemperaturen, frem for temperaturen på varmeoverførselsmediet. Fokuseret infrarødt lys trænger ind under overfladen af produktpartiklerne og omdannes til varme i dets indre. Den ønskede ristningsgrad opnås på meget kort tid og med maksimal produktbeskyttelse.
Det omvendte arbejdsprincip for infrarødt lys forbedrer slutproduktets kvalitet. Smagsstoffer kan frigives under tørreprocessen i nogle produkter. Dette omvendte arbejdsprincip for infrarødt lys, hvor energien trænger ind til kernen af produktet, giver også en effektiv energiudnyttelse og klare fordele i forhold til andre metoder. Den kontinuerlige rotation af FS-IRD og den resulterende blanding af produktet sikrer en meget homogen tørringsproces. Som et resultat undgås dannelsen af klumper. Når FS-IRD anvendes i en kombineret tørringsproces for en hurtig og skånsom sluttørring, bliver produkterne automatisk kimreducerede og lagerbeskyttede. FS-IRD kan bruges som en booster før en konventionel tørre. I løbet af få minutter kan materialet opvarmes til en høj temperatur. Som følge heraf kan produktets varme bruges i processen.
Disse to kritiske trin i forarbejdningen af korn, nødder, frø og tørrede frugter er afgørende for at sikre sterilitet, holdbarhed og kvalitet: Insektbekæmpelse for at sikre sterilitet og holdbarhed af fødevarer, samt forarbejdning til en høj kvalitet, sundt og enestående produkt. FS-IRD giver dig mulighed for at kombinere to trin til ét: Insekter, larver og æg ødelægges under pasteuriseringsprocessen uden at forårsage proteinskade. Det dræber ikke kun insekter og æg på en sikker måde uden brug af gasser eller kemikalier, men det giver dig også et produkt af høj kvalitet og beskytter dit forsyningslager.
